Det är dags för en ny spelplan för livsmedelsbranschen. Food Innovation Expo lanseras nu med fokus på foodtech, hållbarhet och framtidens smaker. Bakom satsningen står Sofia Johansson – en rutinerad mässprofil från Easyfairs som nu samlar startups, forskare och livsmedelsbranschen under ett och samma tak.
Efter flera år på Easyfairs är Sofia Johansson redo att ta sig an en ny arena – och den doftar innovation. Som projektledare för Food Innovation Expo arbetar hon redan för fullt med att samla branschens viktigaste aktörer inför mässan. Här möts offentlig sektor, forskningsmiljöer, innovationsnätverk och näringsliv för att skapa framtidens hållbara livsmedelssystem. Samtidigt är intresset från både startups, investerare och etablerade livsmedelsföretag redan stort.
– Det är särskilt viktigt att nå ut till livsmedelsföretag och foodtech-startups samt personer som arbetar med innovation, hållbarhet och produktutveckling, berättar Sofia Johansson.
Men det blir inte bara seminarier i omlopp. Food Innovation Expo vill vara en plats där idéer faktiskt får ta plats – på scen, i smaklabbet och i spontana möten mellan människor. Besökarna kan ta del av konferenser, panelsamtal och pitch-sessioner där nya produkter och lösningar presenteras för investerare och potentiella samarbetspartners. I Taste Lab står upplevelsen i centrum, där framtidens smaker och råvaror får testas på riktigt.
– Målet är att skapa nya samarbeten, öppna upp för affärsmöjligheter och bidra till nya lösningar för framtidens hållbara livsmedelssystem.
I en tid där allt fler möten sker digitalt tror Sofia Johansson fortfarande starkt på kraften i att ses på riktigt. För inom livsmedelsbranschen handlar innovation inte bara om siffror och presentationer – utan också om smak, känsla och mänskliga möten. Och kanske är det just där, mellan ett panelsamtal och en ny smakupplevelse, som nästa stora mattrend föds.
– Digitala möten är viktiga och effektiva i många sammanhang men fysiska mötesplatser spelar fortfarande en avgörande roll när det handlar om att bygga relationer, skapa förtroende och driva innovation framåt, avslutar Sofia med ett leende.
Av Rebecca Hyde-Price Aggestam
